¡Consejos calientes! Cinco cosas que debe saber sobre la temperatura y la seguridad alimentaria en esta temporada navideña

A medida que baja la temperatura exterior y las cosas se calientan en la cocina, es importante considerar la manipulación segura de los alimentos como parte de su protocolo de repostería navideña y otras preparaciones para la celebración. Mantener a sus amigos y familiares a salvo de la intoxicación alimentaria es una buena manera de asegurarse de que sus festividades sean memorables por las razones correctas.

Nos registramos conTrucha al romero para obtener algunos consejos de seguridad alimentaria rápidos y fáciles para protegerlo a usted y a sus invitados de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Trout es instructor en artes culinarias, ciencias culinarias y gestión hotelera en el Centro de Gestión Hotelera y Deportiva, y es experto en seguridad alimentaria y saneamiento.

Estos son sus mejores consejos para usar la temperatura para mantenerse saludable en esta temporada navideña:

Los intereses de investigación de Trout incluyen el etiquetado y las regulaciones de los alimentos, la seguridad y el saneamiento de los alimentos en el servicio de alimentos y la fabricación de alimentos, la evaluación sensorial y el servicio al cliente. Anteriormente se desempeñó como consultora en marketing nutricional y educación sobre seguridad alimentaria para Clemens Markets, creadora y evaluadora de recetas para Rodale Press y miembro de la facultad en el Departamento de Administración de Hospitalidad y Artes Culinarias en Northampton County Community College.

Trout es miembro de la Certificación de Manipulador de Alimentos Seguros ServSafe de la Asociación Nacional de Restaurantes, el Instituto de Tecnólogos de Alimentos, la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos y la Asociación de Chefs de Investigación.

Los medios de comunicación que estén interesados ​​en hablar con Trout deben comunicarse con Alex McKechnie en [email protected] o 215.895.2705.