Typhur InstaProbe es nuestro nuevo instantáneo favorito

por Josh Kirschner el 23 de mayo de 2023en Guías y Reseñas, Salud y Hogar, Cocina, Mejores seleccionesCalificación: 4.5 Estrellas

Ya sea que sea un chef experimentado o un novato en la cocina que intenta no cocinar demasiado su bistec, todos deberían tener un termómetro instantáneo en su cocina. Y durante años, el rey de los termómetros instantáneos ha sido el Thermoworks Thermapen. Es lo que tengo a mano en el cajón de mi cocina, y es el modelo que todos, desde Serious Eats hasta America's Test Kitchen, clasifican como su mejor opción.

Entonces, cuando Typhur me ofreció la oportunidad de probar su nuevo termómetro de lectura instantánea InstaProbe, tenía curiosidad por ver cómo le iría contra el actual campeón de peso pesado. Y, para mi sorpresa, le fue muy, muy bien. Typhur InstaProbe demostró ser tan preciso como Thermapen, con tiempos de respuesta ultrarrápidos. Y la brillante pantalla OLED y el imán incorporado para adherirse a su refrigerador, campana extractora o parrilla lo llevan por delante del Thermapen con funciones. También soy un fanático del diseño elegante y moderno de InstaProbe sobre la estética industrial de Thermapen, aunque tengo algunas dudas sobre qué tan bien resistirá las caídas en los pisos duros de la cocina. En el lado negativo, el InstaProbe también tiene un precio superior de $ 109 en comparación con el Thermapen a $ 99,95 (con un descuento de $ 74,96 en el momento de escribir este artículo).

Con todo, el InstaProbe es un excelente termómetro de lectura instantánea que sobresale en su propósito principal y se ve muy bien al hacerlo.

+ Ventajas

- Contras

El único propósito de cualquier termómetro de lectura instantánea es 1) leer la temperatura con precisión y 2) brindar esa lectura lo más rápido posible. Con eso en mente, configuré una serie de pruebas de precisión para el InstaProbe tanto por sí solo como frente a frente con mi Thermoworks Thermapen existente. También medí el tiempo que tardaba en tomar una medida en cada escenario.

Un problema con el proceso de prueba es que es muy difícil tomar medidas exactas fuera de las condiciones del laboratorio porque los líquidos circulan y crean variaciones de temperatura. En mis pruebas, juzgué que InstaProbe era preciso si estaba a) dentro de medio grado de mi temperatura esperada (que es su umbral de calibración nominal) yb) dentro de medio grado de mi Thermapen. Y aunque InstaProbe mide la temperatura en incrementos de 0,1 grados, redondeé al número entero más cercano porque la clasificación de precisión es de ± 0,5 F (± 0,3 C). El rango de temperatura declarado es de -58.0 a 572.0F, y probé con temperaturas que normalmente necesitaría medir en la cocina, desde helado congelado hasta aceite hirviendo.

Lectura esperada

Typhur InstaProbe Lectura

Lectura Thermapen

Lodo de agua helada

32F

32F

32F

Agua hirviendo

212F

210-213F

212F

Helado

Desconocido

6F

6F

bajo un vacio

125F

125F

125F

Como puede ver, Typhur InstaProbe entregó lecturas muy precisas en un rango de temperaturas. Además, lo probé con aceite caliente y las medidas coincidieron con Thermapen (no estoy informando lecturas exactas porque el aceite caliente tiene variaciones de temperatura significativas, lo que hace que sea imposible compararlo con exactitud).

Typhur reclama un tiempo de respuesta de 0,75 segundos para las lecturas de temperatura. Mi experiencia confirmó lecturas en el rango de 1 segundo, mucho más rápido que mi Thermapen anterior, que tardó entre 6 y 8 segundos en alcanzar la temperatura, e idéntico al tiempo de lectura de un segundo reclamado por el nuevo Thermapen One.

Typhur InstaProbe tiene una pantalla OLED grande y brillante que gira automáticamente con la orientación del termómetro. Me resultó mucho más fácil leer en un horno oscuro o bajo la luz del sol que el Thermapen Classic. El nuevo Themapen One tiene una pantalla retroiluminada. Sin embargo, tiene un contraste más bajo, por lo que en la mayoría de los entornos con poca luz, esperaría que la pantalla OLED de InstaProbe funcione mejor.

El OLED usa un frente de vidrio, lo que me preocupa que no aguante tan bien las gotas como el Thermapen u otros termómetros instantáneos. Y ya rompí una pequeña astilla de plástico del costado de la caja. Por esa razón, InstaProbe puede ser más adecuado para la cocina de una casa, donde hay menos abuso, que en un entorno comercial. Para ser justos, mi Thermapen tiene peores daños en el plástico, y la tapa de la batería ya no permanece unida, aunque me tomó algunos años llegar a ese estado.

Uno de los puntos destacados del InstaProbe es el imán integrado que le permite almacenarlo cómodamente en su refrigerador, campana extractora o parrilla. Y si lo guarda al aire libre, apreciará el diseño moderno en negro y gris, que complementará la decoración de cualquier cocina.

El InstaProbe tiene clasificación IP67 para resistencia al agua y protección contra el polvo. Utiliza una sonda de 4,3 pulgadas (sobre el estándar de la industria) que gira hasta 180 grados; aunque la orientación de la pantalla cambia, la sonda funciona mejor para los diestros que para los zurdos cuando está en ángulo: una rotación de 270 grados lo habría hecho realmente ambidextro. Funciona con 2 baterías AA (incluidas), tiene un apagado automático de 30 segundos para conservar las baterías y un sensor de movimiento para despertarlo con movimiento.

Es raro encontrar productos que sean lo suficientemente buenos como para reemplazar mis favoritos desde hace mucho tiempo, pero Typhur InstaProbe ($109) logró esa tarea. Es tan rápido o más rápido que cualquier modelo Thermapen, igual de preciso, y la gran pantalla OLED hace que sea muy fácil de leer, incluso para mis ojos envejecidos. También me encanta que puedo pegarlo a mi refrigerador con el imán integrado para tenerlo fácilmente, en lugar de tener que buscar en mi cajón de cosas misceláneas para encontrarlo.

Tengo algunas preocupaciones sobre su resistencia al daño por caídas, por lo que no lo recomendaría para entornos en los que se somete a abusos frecuentes. Y aunque InstaProbe cuesta casi un 50 por ciento más que el precio de venta de Thermapen, al momento de escribir esta revisión, no es una gran prima ($ 35) para un dispositivo que esperaría usar en mi cocina en los años venideros.

[Crédito de la imagen: Josh Kirschner/Techlicious]

Josh Kirschner es cofundador de Techlicious y ha estado cubriendo tecnología de consumo durante más de una década. Josh fundó su primera empresa cuando aún estaba en la universidad, un minorista de productos electrónicos de consumo centrado en los estudiantes. Su escritura ha aparecido en Today.com, NBC News y Time.

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